|
|
Romige Komkommersoep Met Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer* 1 dl water* 3 bouillontabletten* 2 eetlepels bloem* 1 ltr water* 2 dl room* bieslook*
Voorbereiding:
Schil de komkommer en snijd deze in blokjes van 2 bij 2 cm.
Bereidingswijze:
Doe de blokjes komkommer samen met 1 dl water en de bouillon in een pan. Breng de massa al roerende aan de kook.
Pureer de komkommer met de staafmixer of in de foodprocessor, of wrijf de massa door een zeef.Doe de komkommerpuree terug in de pan, strooi de bloem erover en roer totdat een gladde puree is ontstaan. Voeg al roerende het water toe en laat de soep ca 5 min afgedekt doorkoken. Roer, voordat je de soep serveert, de room erdoor. Knip boven elke soepkom 3 sprietjes bieslook klein.
|
|
|